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さくらんぼジャム

パン屋さんの手作りじャム


2021年度産の採れたてサクランボで作ったジャムが出来上がりました。






サクランボと甜菜糖だけで作りました。
原材料 サクランボ 甜菜糖


糖度 55% 〜 65%  (中糖度)

品種 高砂
産地 秋田県湯沢市三関産

内容量 160g



果肉たっぷり









日本農林規格(JAS)によるジャムの糖度の規定

高糖度・・・糖度65%以上
中糖度・・・糖度55%以上65%未満

低糖度・・・糖度40%以上55%未満

糖度40%未満・・・ジャムではなく果物加工品

糖度とは全体の糖含有量です。
糖度を計る測定器、糖用屈折計で測定します。
藤花のジャムは中糖度に仕上げてあります。

使用しているサクランボの品種は高砂です。
高砂は甘みが強く生食で好まれる佐藤錦と比べると酸味もありジャム向きの品種です。
甘味と酸味のバランスが良いので酸味添加のためのレモン等も加えていません。
サクランボを甜菜糖だけで煮詰めました。

純粋なサクランボの味をお楽しみいただけるジャムです。





 

商品名 : さくらんぼジャム

価格 : 700円(税込)

数量 :

 送料一覧表は会社紹介のページに掲載中


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